El desayuno… la comida más importante del día?

Estuve probando nuevos desayunos esta semana! No se si les pasa, pero a mi siempre me va pésimo con el desayuno: o como alguna tontera y me pesa el estómago (en parte, seguro, por las culpas)… o trato de comer más sanito y termino muerta de hambre el resto del día. Un factor que me afecta mucho es que soy uno de esos especímenes que comienza las mañanas lentísimo, acordarme de mi nombre es muy elaborado en la mañana… imagínense hacer un desayuno semi-decente.

Por eso busqué recetas que fuesen sanas, fáciles de hacer y ojalá pudiese dejarlas listas la noche anterior! (además encontré genial que se podía refrigerar por varios días sin que le pasara nada). Encontré 2 recetas:

Pudín de chía – vainilla / Avena  – vainilla (ambos dejados listos la noche anterior)

Fuentes:

Finalmente no tenía todos los ingredientes así que adapté la receta a lo que tenía en la despensa: usé:

Para el pudín de chía:

  1. 4 cucharadas soperas de chía
  2. 3/4 de taza de leche
  3. 1 cucharada sopera de vainilla
  4. 1 cucharada sopera de lil shuga (jarabe de azúcar de caña y stevia)
  5. Una pizca de canela

Para la avena:

  1. 1/2 taza de avena
  2. 3/4 de taza de leche
  3. 1 cucharada sopera de vainilla
  4. 1 cucharada sopera de lil shuga (jarabe de azúcar de caña y stevia)
  5. Una pizca de canela.

La preparación era super simple: mezcla todos los ingredientes en un pocillo y déjalo reposar por 1 noche. Me tomó 5 min hacer cada uno 🙂

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El resultado

Respecto al pudín de chía: lo que más temía antes de probarlo era la textura… me cargan las cosas gelatinosas! pero… la textura no fue el gran problema! de hecho la textura me gustó; mi problema fue que me supo amargo! Inicialmente pensé que era un tema de cuanto jarabe le había echado, pero…. le pregunté a google y el resultado fue: algunas páginas dicen que la chía no debe tener ningún sabor (podría estar mala si es amarga), pero vi también otras páginas en que la gente dice que normalmente la chía les sabe amarga…. digamos que quedé total y completamente CONFUNDIDA.

La avena fue otra cosa… hace tiempo que no comía avena y fue muy rico:  fue lo suficientemente llenador y sabroso como para empezar mi día con el pie derecho. Pero, me preocupa que me aburro de la avena muy fácilmente, no se porqué. Quizás probando distintas de la misma receta podría comerlas más seguido no lo sé.

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Los secretos del comer saludable

Al leer el título uno pensaría que tengo algún secreto de cómo comer saludablemente ¿verdad?… Lo cierto es que NO, nada, cero!

Por algo se parte, ¿no?  La idea es comenzar de a poco, tengo 3 pequeñas misiones:

1. Entender que hace que algo sea sano:

Me gustan las definiciones… si hay algo que queda en el aire… me perturba, lo admito! Creo que si hoy me pidieran que definiese que es comer sano en pocas palabras… no podría, tendría millones de dudas! Tengo la noción de que comer sano es importante, y la idea de cosas que podrían ser sanas (se que hay que preferir ensalada sobre papas fritas por ejemplo! tan perdida no estoy!)… pero creo que hay mucho que podría conocer y entender mejor.

Muchas veces tiendo a pensar que las cosas livianas o bajas en calorías son automáticamente sanas… ¿es así?. Si los ingredientes son orgánicos, recién salidos del huerto… ¿eso  implica que estoy comiendo sano? Tal como estas… tengo miles de preguntas y quiero responderlas todas!

2. MITO: Comer sano es fome y más encima quita mucho tiempo:

Rayos… por lo menos espero que esto sea un mito! (y la idea es comprobarlo!)

Recuerdo una que vez fui con una amiga a un restaurant vegano y pedí una tartaleta de durazno… lo que me llegó era la cosa más fea que he visto en mi vida! imagínense una masa con algo blanco derretido encima y como decoración un poco de mermelada de durazno. Me lo comí porque el conjunto de los ingredientes parecía muy sanito, pero me hizo preguntarme ¿qué significa que algo sea sano? y por dios… ¿tiene que verse tan MAL?

Últimamente además, si uno va al supermercado podemos ver han salido muchas cosas sanas para comer… pero porqué, lo primero que encuentro son unas papas fritas que tienen sabor a cartón!!

Pienso que antes que nada comer sano no debe ser fome, insípido o feo (la comida entra por la vista primero o no?)… si no, es IMPOSIBLE comer sano.

Y algo que creo que viene de la mano es el tiempo y la dificultad… si voy a tener que salir de la ciudad para encontrar ingredientes o cocinar recetas complicadas por horas y horas… mejor que alguien me diga ahora mismo porque me RINDO.

3. Un día de hacer “trampas” es totalmente recomendable:

Un mito sobre comer saludable (y mucho me temo que este si es verdad) es que requiere un cierto nivel de compromiso… cosa que me cuesta muchísimo! me ponen una hamburguesa con papas fritas en frente y puede que me olvide que quería comer sano en primer lugar.

Siempre leo por ahí que permitirse un día a la semana en el que puedes comer lo quieras ayuda a mantenerse comiendo “juiciositamente” el resto de la semana… ¿quién cree que esto es verdad?… mi objetivo va a ser comprobarlo.

 ¿Y ahora qué?

Pienso que para lograr mis pequeñas misiones debería plantearme pasos a seguir… que tal:

1. Encontrar una receta semanal que tenga las 3 S: Sana, Simple e induzca Sonrisas (quiero ser feliz comiéndolo después, obvio!)

2. Buscar buenos lugares para comer tanto para mis días de trampas como para mis días de comida sana.

3. Entender lo que como: que tal responder una pregunta o comprobar 1 mito sobre comer saludable a la semana… suena lograble ¿no?